“Oloroso Viejo” est un ensemble Flamenco qui s’est formé dans les quartiers gitans de Jerez de la Frontera. 
C’est dans ces mêmes quartiers que le Flamenco est transmit de génération en génération, depuis des siècles.  
Ici, l’enseignement musicale dans des cours ou au conservatoire ne joue aucun rôle. Ce qui ressort, c’est la connaissance du Flamenco dans la famille et dans des réunions spontanées entre amis et dans la rue (juergas). Cela constitue la base pour chaque artiste, encore aujourd’hui.
“Oloroso Viejo” c’est du Flamenco du 21ième siècle, exécuté par une nouvelle génération d’artistes professionnels. 
Il représente avant tout un Flamenco intemporel, intègre et spontané.
La protagoniste de “Oloroso Viejo” est la jeune danseuse Saray Garcia. 
Elle est originaire d’une famille de grande tradition Flamenca.
Son style de danse reflète une personnalité intègre ; elle transmet énergie et émotion de manière extraordinaire. 
Saray Garcia est une danseuse vive et solide, gracieuse et généreuse.

Les autres artistes de “Oloroso Viejo” sont : 

* Miguel Angel Heredia 
* Jésus Méndez 
* Felipa del Moreno 
* Manuel Valencia : grand talent, accompagnateur de chant et de la danse. Neveu et élève du maître Fernando Terremoto. Et disciple de Gerardo Nuñez.